上星期老姐要我做一些芋圓跟地瓜圓給他，他想帶去公司給同事吃，
做了一堆後，我煮了一點點當成試吃品吃掉，
那個晚上，菜菜子有點落寞的跟我說他只吃到五顆而已
為了安慰他失望的心情，我只好趕緊跟他說這個週末回高雄再做給他吃。


我買了一條紅色的大地瓜，我超愛紅色地瓜，因為他超級甜的，另外買了一顆芋頭，
照片中大約是2/3的量，因為另外1/3已經下鍋煮了，


菜媽昨天晚上已經煮了紅豆意仁當甜點，所以這回的湯底就不做紅豆湯了，
我煮了一鍋焦糖水，就跟糖漬澄片的湯底一樣，不同的是沒加上君度酒，


我喜歡可以吃到顆粒感覺的口感，不論地瓜圓或是芋圓都只加了少許的太白粉，
這樣每一顆都能咬到地瓜或是芋頭的顆粒感，我超愛的
不過菜爸不太習慣這樣的口感，還問我是不是沒煮熟阿

呵～～希望菜菜子吃個過癮，不會再哀怨的跟我說他只吃了幾顆，哈～～



步驟
1.地瓜，芋頭先用電鍋蒸熟，
2.蒸熟後弄成泥狀後加入太白粉，喜歡QQ口感可以多加點，喜歡顆粒感可以加少一點，
3.作成自己喜歡的造型，
4.加到熱水煮至浮起來即可。

Posted by iamvicky at 痞客邦 PIXNET Comments(13) Trackback(1) Hits(3537)

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  • #1 by 童大頭的異想世界 ::PIXNET BLOG:: at 19 April, 2008 20:57

  • 《豐原》鮮芋仙

    某天中午剛出差回來，就順道去新開慕的鮮芋仙看一下嘿嘿~~沒想到買招牌冰還有送50元的折價卷耶，那當然一定要買一杯吃看看囉中午11點半就滿多人在排隊了，還好我只小排了一下，不然天...

Comments (13)

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  • #1 jeffybabymei pixnet user on 2008/04/13 11:04

  • 挖塞～～
    嘛琪好厲害唷
    菜菜子這下真的有口福了呢！！
    呵呵
    芋圓跟地瓜圓看起來都好好吃唷～～
    下次我也要來試試看！！
  • 這個真的不難喔，
    而且只需要地瓜，芋頭，太白粉就可以做出好吃的芋圓，
    我想你一定會很喜歡自己做出來的成品的

    iamvickyreplied on 2008/04/16 08:48

  • #2 cynthia0928 pixnet user on 2008/04/13 12:06

  • 我也很喜歡自己做芋圓和地瓜圓說
    我超愛芋頭和地瓜的^^
    自己做真的比較有料啦，不會都吃到粉@@
  • 對呀，自己做真的比較有料，
    現在在外面很難能吃到真材實料的芋圓，
    大部份吃到的都是粉，很Q沒錯，可是就覺得少了點什麼。

    我也超愛芋頭跟地瓜的，好好吃。

    iamvickyreplied on 2008/04/16 08:49

  • #3 小漁 on 2008/04/13 12:31

  • 我也喜歡吃這個~

    謝謝嘛琪分享~
    我也很愛吃這個
    沒想到自己家竟然可以做?
    嘛琪真厲害!
    鬼鬼應該很想吃吧!
    他最愛這種東西了
  • 這個真的不難喔，
    很簡單就可以做出來的甜點，
    小漁快點試試看，
    自己做真的很好吃唷。

    iamvickyreplied on 2008/04/16 08:50

  • #4 alina28 pixnet user on 2008/04/13 23:02

  • 這是我的最愛耶
    吃冰或燒仙草一定都要加的料
    好想吃啊

    娜兒
  • 我也是ㄟ，
    我超愛芋園的，
    最喜歡熱呼呼的紅豆湯加上芋園，
    冬天裡最溫暖的享受。

    iamvickyreplied on 2008/04/16 08:51

  • #5 小黑鬼 on 2008/04/14 12:34

  • 看起來QQ的...
    很好吃的樣子..
    妳好厲害阿..呵呵
  • 我自己覺得還蠻好吃的 >/////<

    這個真的很簡單又容易上手，
    你也可以試試看喔。

    iamvickyreplied on 2008/04/16 08:52

  • #6 peco on 2008/04/14 15:39

  • 太厲害了吧,連這個都會自己做
    看起來超真材實料的啦
  • 真的是很真材實料，
    因為我太白粉加的不多，
    每一顆都能吃到芋頭或地瓜，超過癮的。

    iamvickyreplied on 2008/04/16 08:52

  • #7 tsonic on 2008/04/14 16:03

  • 除了搭配糖水，加入紅豆薏仁湯也很好吃喔!!
  • 哈哈哈，
    是阿，真沒想到蔡媽會這樣搭配，
    還好有好吃 ^_^

    iamvickyreplied on 2008/04/16 08:53

  • #8 瓶子 pixnet user on 2008/04/14 17:17

  • 我也喜歡自己做芋圓耶
    但我的材料還多了一樣地瓜粉
    之前在書上學來的比例是
    芋泥：地瓜粉：太白粉=2：1：1
    不過我不算是個乖學生
    也較愛芋頭、地瓜的存在感
    所以我大都以約2：0.5：0.5的比例
    下次我也來試試嘛琪只加太白粉的口感^^
  • 只加太白粉就是QQ的，
    我的比例大概是4：1，
    不過有個缺點，就是下水後，芋頭的比較容易粉粉的，
    可能是粉太少了，黏著力不夠。

    iamvickyreplied on 2008/04/16 08:54

  • #9 linenchant pixnet user on 2008/04/15 00:53

  • ^^

    原來芋圓就是這樣做喔~
    我家離九份很近~我每次想吃就噴上山買就可以~呵~學了這個以後~想吃就自己做嚕!^Q^

    Irene
  • 對呀，自己做超方便的，
    想吃就馬上有，而且自己做比較真材實料呢，
    自己會做之後，反而覺得外面的芋圓比較不好吃，
    幾乎都是吃到粉的部份。

    iamvickyreplied on 2008/04/16 08:56

  • #10 小啾 on 2008/04/15 12:29

  • 香研小館

    請問香研小館的價位最低都是450開始嗎?有義大利麵嗎?卸卸^^
  • 我最近一次是聖誕節去的，不知道價格有沒有調整，
    你要不要直接打電話問店家，會比較清楚喔。

    iamvickyreplied on 2008/04/16 08:56

  • #11 minib0708 pixnet user on 2008/04/15 20:33

  • 厲害~~

    ㄣㄣ..
    這週末來試試嘿))))))
  • 呵～～
    你一定會愛上自己的成品的。

    iamvickyreplied on 2008/04/16 08:57

  • Private Comment
  • #13 Emily on 2008/04/17 15:08

  • 嘛琪

    Dear嘛琪,
    我這星期六想自己做做看,可是我不知道太白粉要加水嗎? 哈哈,請別笑我的蠢問題喔! tks~~~
  • 我自己做的時候，
    地瓜圓完全沒加水，因為地瓜蒸熟後加入太白粉就會融合在一起，
    芋圓的部份會粉粉的，所以我是用手沾一點水，再把它們揉在一起，
    嚴格來說水量非常的少。

    iamvickyreplied on 2008/04/17 15:27

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