嘛琪的自言自語網路日誌

 
很早之前，我和菜菜子就約定好結婚紀念日一定要好好的慶祝一下，
即使他這天到台北出差，還是盡量的趕了回來，
慶祝晚餐就選在美術館附近的鹽之華，呵～～這也是我們拍婚紗時的場景之一呢。

鹽之華現在已經取消了菜單，就變成由主廚搭配的無菜單驚喜料理，
有三種價位可以選擇，本來想選兩種不同價位的套餐來比較，
不過菜菜子還送我一份很棒的結婚禮物，怕他的荷包一下失血過多，我們選了入門價位1880元套餐。
服務人員事先詢問牛、豬、羊、雞、鴨、兔是否有不吃的，我只吃雞、鴨、豬，而菜菜子不吃牛，
海鮮類的選擇上，我不吃生食，菜菜子來者不拒，
接下來就讓我們期待主廚會端出怎樣的驚喜料理囉。
 
開胃酒
來自諾曼地，是酒精比例很低的甜酒，
服務人員說這款甜酒在諾曼地人的眼裡，算是飲料的一種，反而不算酒精飲品，
淺嚐了一口，這款開胃酒對我而言，還是太酒了一點，就留給菜菜子一人獨享吧。

開胃菜
開胃菜有兩款，一款是白蝦佐上蕃茄丁，
白蝦的口感極佳，保留了彈性及鮮味，

另一款則為自製法國麵包為底，搭配上肥肝，上頭放上的白酒凍，
肥肝的口感非常的鮮嫩，搭配著麵包吃，滋味很棒。
 
Gillardeau生蠔
服務人員端出這道生蠔時，直說敢吃生食的菜菜子真的賺到了，
因為一般必須選擇2680以上的套餐，才會搭配這款生蠔，
 
他建議可以先嚐一口試試味道，要是不太習慣的話，可以加上萊姆，讓腥味感降低一點，
菜菜子非常喜歡這款生蠔，他說微微的鹹味，一點都不覺得腥味重，而且充滿了海洋的滋味，
吃完生蠔的他，臉上堆滿了笑容，兩個小梨窩看起來更可愛了。
 
芒果蟹肉捲
呵～～這是不敢吃生食的我的前菜，
芒果肉包裹著蟹肉，甜甜的水果味，包裹著鮮甜的的蟹肉，非常的清爽，
另外的蟹肉，可以沾著調和鳳梨及柳橙醬汁吃，也別有一番滋味。
 
來自諾曼地的手工奶油，
 

烤的熱呼呼的手工麵包，我好愛唷。 接下來的餐點，服務人員會同時端出兩種菜色，由女士優先選擇，
呵～～在德瑞度蜜月時，餐廳上餐點也一律先上女士的餐點呢。
 
海鮮龍蝦濃湯
 
加上法國大蒜及馬鈴薯熬煮的海鮮濃湯，還擺了兩小球馬鈴薯泥，
主要的材料為龍蝦，還吃的到牡蠣及魚肉，
愛吃海鮮的我，非常喜歡這款湯品，沾著麵包吃，味道更是一極棒呢。
 
黑菌菇濃湯，
上頭白白的部份是由蛋白打發做成的奶泡，

濃郁的菇味，讓這款濃湯喝起來非常的爽口，
呵～～同樣也非常適合沾著麵包吃呢。

這朵大菇就是湯裡頭的菇菇，濃郁的菇香味，超好吃的呢。
 
明蝦薯泥沙拉，

大明蝦切成段狀，與馬鈴薯泥組成了串串海鮮，
上頭擺上了少許的法國大蒜，另外搭配了兩款不同口味的醬汁，

明蝦的口感超有彈性，而且富含濃郁的鮮蝦味，
不沾醬汁，就非常的甜美了。
 
北海道鮮甘貝

來自北海道的干貝，兩面煎至金黃，搭配上蔬菜丁，
這個口感鮮嫩的北海道干貝，煞是迷人，
吃完它，心理有著無限的滿足呢，
菜菜子說COSTCO的北海道口感也很棒，改天也來買一盒回家吃個過癮。
 
sobert

美國加州李做成的sobert，有著濃厚的果香味，
酸酸甜甜的滋味，清除口中海鮮的滋味，接下來就要迎接主菜豋場囉，
 
黑菌菇雞肉捲，
兩捲雞肉捲，搭配綠蘆筍及原生種杏鮑菇，
進口的綠蘆筍胖嘟嘟的，比上回老媽在COSTCO買的蘆筍還胖上兩倍，
蘆筍含有豐富的葉酸，是個非常棒的蔬菜，但是它不是我的菜，
我家小米倒是非常愛吃蘆筍，哈～～
而原生種的杏鮑菇則有著濃醇的菇香味，跟一般市面上吃到的杏鮑菇有很大的不同。
 
雞肉捲非常的扎實，不會有柴柴的感覺，
沾著黑菌菇熬成醬汁吃，真的很棒，

不過我更喜歡用雞肉沾著鹽之花吃，鹽之花的味道真的很棒，更提昇了雞肉的鮮味呢。
 
紅酒佐鴨胸
一樣搭配了原生杏鮑菇菇，還多了個千層馬鈴薯 ，
這個千層馬鈴薯還加上了起士的味道，超級好吃的呢。

鴨胸的肉質超嫩，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的觸感，
用叉子插上鴨肉，看的到極佳彈性的擺動感，
菜菜子非常喜歡這道主菜，只是對不嗜酒的我而言，紅酒的味道太濃郁了些。
 
冰淇淋Marcaron
這是主廚特別為我們準備的結婚紀念日甜點，

大Size的Marcaron，夾上芝麻冰淇淋，巧克力冰淇淋 ，超級好吃的，
ㄎㄎㄎ，雖然我沒有很喜歡Marcaron，但是這款特別的甜點卻深得我心呢。
 
蘋果塔搭配上冰淇淋
 
飯後小品
這道飯後小點上桌，心裡只有一個想法，這簡直就是為菜菜子準備的嘛，
有著他最喜歡的可露莉，加上兩個杏仁口味的Marcaron，
 
杏仁Marcaron
 
可露莉
孔隙比較大，口感也比較乾一點，我比較喜歡的法蒂拉的可露莉，
不過菜菜子覺得各有不同的優點，一樣都很好吃。
 
飲料的選擇有果汁，咖啡，茶，
我選了檸檬汁，是現搾的檸檬汁，口感酸溜溜，但是我超愛的呢，

咖啡
忘了問菜菜子好不好喝 :P

吃完了這餐驚喜料裡，心理是無比的滿足，
兩個人吃了41XX元的大餐，有點小小的奢侈，但是在難得的日子裡，也別具意義呢，
而且這晚的餐點內容，我們都超級喜歡的，
菜菜子還說以後的紀念日都選擇來鹽之華慶祝好了。

走出了鹽之華的大門，我只想快點衝回家看愛也好恨也好，完全忘了今天是來慶祝結婚紀念日這回事，
菜菜子簡直快瘋掉了，他覺得不是應該要好好的在綠園道散散步聊聊天嗎？
他一直碎碎唸說我變了，竟然剛滿一年就變了，
哈～～仔細想想，我還真是糟糕咧，吃飽喝足了，竟然只想回家看電視，
呵～～那麼讓我們一起期待兩週年紀念日吧，到時候再來吃大餐慶祝囉。


鹽之華首頁
住址：台中市五權西四街114號
電話：04-23726526
營業時間：14：00～～23：00；周一公休