嘛琪的自言自語網路日誌

對於法月當代法式料理的印象都是偶然在網路上看到的相關食記，真要說起來印象不算太深刻，
這回難得有這個機會能來法月試吃晚餐，讓我和菜菜子都格外的期待呢，
  
我們都選了1680元的巴黎套餐，
我很喜歡法月食器，很有流線感的設計，害我一整個大心動，超想也買一套回家用的，
 
額外加上水資40元就能無限暢飲聖沛黎洛的氣泡礦泉水，
服務人員還會貼心的詢問是否要加上檸檬片，我喜歡加上檸檬片後添加的檸檬香氣，

水蜜桃汽泡酒
有著甜甜的水蜜桃香味，而酒的氣味也顯得濃厚了些，
淺嚐了一小口，不勝酒力的我實在喝不完，只好交給菜菜子解決，
倒是菜菜子挺喜歡這種香甜酒，喝的很開心呢。
 
麵包抹醬
由左至右分別為蒜泥奶油，黑橄欖，無鹽奶油，三種抹醬吃來各有特色，從右而左，味道越來越濃厚，
我自己最喜歡蒜泥奶油，有著濃郁的蒜香味，一向很少塗抹醬的我，倒是卯起來狂抹，真的好好吃唷。

麵包

看起來像是酥脆的法國小圓麵包，拿起來的感覺很輕，原來是外皮酥脆，內層Q軟的小圓麵包，
麵包吃起來的味道很香，酥脆Q軟兼具，比較不像扎實口感的法國麵包，
單純吃麵包的原味就相當過癮了，完全不需要塗抹任何的沾醬，
可是蒜泥奶油又超吸引人的，害我每次要吃麵包時都很掙扎這口要不要塗抹醬阿，
吃完了麵包，服務人員詢問是否需要續麵包時，我超想點頭說再來一個吧，
可是又擔心肚子都被麵包填飽飽了，這樣就吃不下後續的正餐了。

湯品：甜椒奶油蟹肉湯

加入松子顆粒與松葉蟹的甜椒奶油湯，光聞就可以嗅到濃郁的甜椒香，菜菜子覺得喝起來很順口，

裡頭有好幾塊松葉蟹腳，蟹腳吃起來覺的偏乾了些，
濃厚的的甜椒味都蓋掉了蟹腳的香氣，有點小可惜，還好不愛甜椒的我沒點這道湯。

湯品：蕃茄海鮮湯

加入洋蔥，羅勒，魚肉及蕃茄燉煮的清湯，適合攪拌均勻後食用，

番茄的酸味伴隨著洋蔥的甜味，以及羅勒特有的香料香味，吃起來超開胃的。

開胃菜：微煎季節水果沙拉佐酸奶油及檸檬橄欖油

有我最喜歡的綠卷和紅卷當沙拉耶，生菜底下放上的是時令水果有番茄，紅柿與酪梨，
搭配著檸檬橄欖油吃，有股酸酸甜甜的滋味，

最底層有個煎過的麵包搭配上酸奶，酸奶的酸度十足，一整個酸溜溜的，
我自己倒是沒很愛這個麵包，總覺得吃起來略顯油感了些，

開胃菜：草莓鮮蝦沙拉佐老醋醬汁及草莓泡泡

蘿蔓生菜加上鮮蝦與草莓的組合，分開來看，這三樣食材我都很喜歡，組合在一起也是超美味的，
生菜沾著老醋醬汁吃超級開胃的，草莓吃來像進口草莓，口感較硬而且偏酸了點，
最讓我讚賞的要屬蝦子的調理了，彈性十足的蝦子吃起來鮮嫩多汁，而且蝦子的鮮甜滋味很完整的保留住了。

熱前菜：鮮煎干貝佐蘭花蚌燉飯

熱前菜只有一種選擇，這道前菜也是促使我們都選擇了巴黎套餐的主因，
底層由奶油燉飯打底，中間加上了蘭花蚌與櫛瓜，最上層放上的是看起來超誘人的鮮干貝，
燉飯吃起來好香，而且一點都不顯奶味，搭配上鮮嫩多汁的蘭花蚌，一整個超對味的。

用刀叉畫開干貝時的刀感，讓我覺得這個干貝一定超juice的，
大口吃下的感覺真的是超級過癮的，鮮甜的干貝汁在嘴裡化開來，而且鮮嫩的讓人覺得不可思議，
菜菜子還說該不會沒熟吧，才會這麼ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，
但是吃起來這個干貝確實熟了，熱度也很夠，鮮度跟甜度也保持的很好，不得不佩服主廚的真功夫。

Sobet

覆盆莓口味的冰沙吃起來酸酸甜甜的，配上果仁，讓吃起來的口感層次更為豐富，
吃完了Sobet，接下來就是主菜要登場囉～～

主菜：條紋美國厚切安格斯肋眼搭香煎海大蝦
 
五分熟熟度的肋眼聞起來超香的，表面上看起來熟度很夠了，

裡層的肉帶著鮮嫩的粉紅色，光看就讓人覺得食指大動，
菜菜子說肋眼脂肪含量高又搭配上帶著筋感，吃起來有嚼勁卻又十分滑順。
 
香味四溢的海大蝦彈性十足，吃起來的口感很Q，
濃郁蝦香味越吃越迷人，讓我好捨不得把它們吃光光喔，
一小口一小口的慢慢吃，想多回味一下蝦子的味道。
 
主菜：香煎櫻桃谷鴨胸+油封鴨燉飯+焦糖蘋果及路奇鴨肝佐波特酒醬
 
白腰豆打底放上的是起士口味的玉米餅，上頭放上了紅蘿蔔與紫芋，
 
焦糖蘋果

油封鴨燉飯
煎的金黃酥脆的鴨皮當外衣，裡頭保裹著的是加上鴨肉絲的燉飯，
愛吃鴨肉的我，超喜歡這道採用金墩米做成燉飯呢。

來自日本的煙燻過的櫻桃鴨超級肥嫩的，光看鮮紅色的鴨肉，就可以想像的到這肉質絕對不會太老，

不論是外皮或是鴨肉本身都是一等一的好吃，
厚實的肉感帶著鮮甜的肉汁，搭配上QQ軟軟的鴨皮，別有一番風味，
我覺得在我吃過的鴨胸料理中，法月的鴨胸絕對排的上前三名的。

鴨肝看起來像是煎過頭了，表面呈現焦黑感，

略微的焦香味的表層底下藏著的是Q嫩感十足的鴨肝，很香很嫩，一點都不腥。
美中不足的是這道料理有牛味，請服務人員幫我詢問主廚後確定這道主菜所用的醬汁是採用牛大骨熬製而成的，
我想會點鴨胸當主菜的人除了很愛鴨肉外，還有一大部分的人是因為不吃牛，
要是能在點餐時預先告知的話，應該會更恰當一些。

甜點

做成冰淇淋的提拉米蘇超級特別的，我喜歡底層的蛋糕體，濕潤又不失彈性，
可惜我不愛吃提拉米蘇，所以菜菜子頂個大肚子還得吃下兩份甜點，哈～～

旁邊放上的是苦苦的松露巧克力，超好吃的。

現榨鮮橙汁
正值產季的甜橙真的是甜滋滋的，而且現搾的柳橙汁果粒感十足，
餐後來一杯現搾的果汁，真是超完美的ENDING。

美式咖啡
 
溫熱的鮮奶及咖啡糖，
咖啡喝起來有焦焦的苦味，我還蠻喜歡的。

法月的餐點讓我有大大的驚艷，特別是海鮮與肉類的鮮嫩多汁，
不僅味蕾被征服了，更是打從心底的覺得好滿足，
下次有特別的日子想慶祝時，法月肯定是個好選擇，
聖誕節快到了，想吃聖誕大餐的朋友，這邊絕對是個好選擇，大推～～

雖然是因為試吃而來，但是字字句句說的都是真實的感受，
邀約我們而來的Bella與餐廳經理Modi都強調就寫我自己實際上的用餐感受，不管好的壞的，都不需要保留，
用餐的時候，服務我們的小姐也不知道我們是來試吃的，直到我們要離開時，他才知道，
所以我想不論服務上或是餐點上，也是跟一般來用餐的客人一樣沒差別，
下次自己來當客人比較一下，再來篇平衡報導囉～～


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