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之前在櫸木咖啡吃過的陶鍋蔬菜,讓我留下了極深刻的印象,
後來又陸陸續續看到關於Tagine塔吉鍋的相關介紹,更讓我有股衝動想購入這種可以品嘗出蔬菜清甜味的料理鍋。
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造型獨特的塔吉鍋源自北非摩洛哥,運用圓錐鍋蓋提升蒸煮效率,
烹煮過程中不需加水,利­用食物本身水分對流循環,達到無水料理與快速烹調的效能。
品諾食事塔吉鍋,改變傳統塔­吉鍋全陶的笨重材質,
採烹調專用矽膠材質製作圓錐鍋蓋,經SGS檢驗合格,食用安全,­可折疊式設計,輕巧好收納;
使用電能加熱,以定溫烹煮食材,沒有控制火侯的困擾,
搭配­「塔吉溫度」,將火力控制在130℃恆溫,不僅防止食材燒焦,更適合燉煮各式料理。 
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機體
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鐵氟龍內鍋
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耐熱強化玻璃鍋蓋
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矽膠材質塔吉鍋蓋
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接地線
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塔吉蓋的特色是僅靠食材本身的水分就能燉、悶、煮料理,水氣到上部冷卻後成為水滴再回到食材,
這個讓水蒸氣循環原理就能讓調理完的食物仍保持原味及營養。
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收納時可以將塔吉鍋蓋握柄往內壓,就會變成像一般鍋蓋的形狀,
反面置入內鍋,就可以收進櫃子裡,也不會占用空間,
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 除了塔吉鍋料理外,只要改用玻璃鍋蓋還可以當火鍋使用,
當然除了烹煮食物外,也具有保溫的功能。
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  無段式的溫度調整旋鈕可以隨著烹煮的食材所需的溫度做調整,
我自己的使用心得覺得烹煮的速度很快,因為加熱迅速,所以只要備好食材,很快就能上菜了呢。
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第一鍋我想試的就是無油無水的綜合蔬菜,
老媽天天開伙的好處就是冰箱裡隨時可以翻出很多食材來用,有杏鮑菇、蘑菇、南瓜、地瓜、玉米、四季豆和豆莢,
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食材鋪好後,蓋上塔吉鍋蓋,將溫度旋至塔吉鍋的符號即可,
菇類和豆子大概約五分鐘就熟了,所以先讓他們起鍋,繼續烹煮根莖類的蔬菜,
過程中我家老媽頻頻來關心沒放水真的可以嗎?事實證明真得一滴水都不用加,就可把煮熟囉,
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這個鮮綠農產的甜玉米超甜超好吃的,連我這平常幾乎不吃玉米的人都可以嗑掉一整根,
因為用塔吉鍋煮出來的玉米真的又甜又Q,隔天老媽難忘玉米的好滋味,自己就用電鍋蒸了一鍋,
同樣來源的玉米,透過不同的的料理方式,味道就不同,電鍋蒸的玉米甜味遠遠不及塔吉鍋阿!!!
我跟老媽說,下回想吃玉米,就直接用塔吉鍋蒸吧,這樣才能鎖住玉米的甜和水分,
要不這麼好吃的玉米,水份都流到鍋底了,實在可惜。

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我煮了這麼一大盤青菜,完全沒添加任何的調味料,但這樣的的食物原味就非常美味,
個個都帶有豐沛的食物原汁,真的好好吃阿,
如果覺得不夠鹹的話,加一咪咪海鹽也很棒,
但我真心的建議試試看甚麼都不加的原味,真的很讚!!!
嗜吃蘑菇的我發現用塔吉鍋煮出來的蘑菇更是美味,咬一口滿是蘑菇的水分,
平常幾乎都用炒的方式料理蔬菜,但有了塔吉鍋後,用蒸的方式煮出來的蔬菜更為清甜,好吃,
像今天又因為加班而晚歸,回家的路上彎去超市拎了一盒蘑菇,
蒸了一大盤的蘑菇當晚餐吃,超過癮的阿!!!
這種無水無油就可以烹煮的燙青菜正得我心,一來夏天吃起來清爽,二來也是減肥的好夥伴,
最近不是歐美超夯蘑菇減肥法嗎?因為他具有飽足感又有低熱量,
那天我看到新聞,眼睛都亮了起來了,這是為了愛蘑菇的胖子我設計的嗎?
好啦,夏天毫不客氣的來了,肥肉也不能用衣服遮起來了,真的要來減個肥了。
( 千萬不要只吃蘑菇減肥喔,可以同時搭很多蔬菜一起吃,一樣有飽足感。)
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夏天來了,也是絲瓜盛產的季節,
我省略了強火爆香的過程,直接採用無油無水的方式來煮蛤蜊絲瓜,
雖然多了道爆香的程序會更香,但我覺得只要好食材加上適當的料理方式,一樣會很香,
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這個內鍋可以裝的下一條大型的絲瓜,上頭鋪上蛤蜊一起悶,
我先把溫度旋鈕調到160度讓鍋子加熱,且絲瓜呈現有點半熟的時後再轉塔吉鍋模式,
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大概十分鐘不到,廚房裡就滿是絲瓜的香氣,打開鍋蓋就成了這副模樣囉。
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即便是採用悶的方式,絲瓜仍保持鮮綠色,而不會像放入電鍋蒸後會變的黑黑的,
除了賣相佳外,這蛤蜊絲瓜也甜得好迷人,
我家老爸重覆說了好幾次這好鮮甜阿,到底是怎麼煮的。
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再來試試看燉粥的效果如何,
我用的是銀川的十穀米再加上鮮綠農產的地瓜,
十穀米有預先浸泡,但沒泡足建議的七個小時,所以熬起粥所花的時間就比較多,
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約煮了30min,地瓜都熟透了,米心仍有點生,
我覺得下回煮粥一定要泡足時間後才開始煮,另外可以先用強火熬一段時間後再開塔吉鍋模式慢慢悶。
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試過了蒸、煮後,接下來就來試試看咖哩飯,全程用塔吉過做炒和煮的動作,
首先開160度的強火,在內鍋裡放入適當的橄欖油拌炒洋蔥,
炒洋蔥一直是我的大罩門,每回都會炒焦,屢試不爽,
在瓦斯爐上好難掌控火候,怕燒焦就拼命加水,結果這樣炒出來的洋蔥甜味都被稀釋掉了,
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噗哈哈,用塔吉鍋炒出來的洋蔥一咪咪都沒燒焦,而且一滴水都沒加喔,
連我家老媽都聞香而來,說沒看我站在瓦斯爐前炒洋蔥阿,怎麼會這麼的香阿!!!
他超驚訝用塔吉鍋也能炒菜呢!!!
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洋蔥炒至透明後,再加入馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁,順道也加入約20cc的水,
主要是希望水的帶動,能加速悶軟胡蘿蔔和馬鈴薯,
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高溫下的水蒸氣持續循環,除了將食材悶熟外,也吸附了洋蔥的甜味,
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悶熟了紅蘿蔔和馬鈴薯後,就可以下豬肉丁和煮咖裡所需的水分及咖哩塊,
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開中火讓咖哩塊榕解,才一轉眼的時間就啵啵啵的直冒泡泡,
眼巴巴等著咖哩飯出爐的融融一聞到滿室的咖哩香,直嚷著好了好了,可以吃了!!!
噗哈哈,這小子放學回家聽到阿嬤說阿姨等一下要煮咖裡喔,就忍著肚子餓一直等到我煮好上菜。
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用塔吉鍋煮的咖哩飯好好吃唷,而且不用一直顧爐火,也不用擔心過程中會燒焦,
哇,這真的是我這種粗心煮婦的好幫手阿!!!


自從塔吉鍋來我家後,幾乎天天都上工,
下班後的我也沒時間做繁複的料理,而且家裡幾乎都有老媽上菜,
所以我做了菜色都非常簡單,但都好好吃喔!!
今天菜菜子一下班就探頭探腦的偷看塔吉鍋裡正在煮些甚麼,這小子也被制約了阿,
塔吉鍋無非是我這三腳貓廚藝的好幫手,

這部塔吉鍋料理篇的影片詳細介紹了各式各樣的料理方式及食譜分享,
其中我最感興趣的就是鳳梨苦瓜雞和爆米花還有麻婆豆腐,改天也依樣畫葫蘆來做做看吧。

我自己非常喜歡這個塔吉鍋,因為料理各式食物都變的非常容易上手,而且不用擔心燒焦了,
三不五時可以來份綜合蔬菜,可以攝取多種類的營養卻也能控制份量而不浪費,
像周末下廚,通常就是一家三口的份量,但是小柚子是白飯控和魚控,其它的都吃不多,
煮了魚、湯後,頂多只能煮一道青菜,這樣才不會有剩菜,
但是,習慣了老媽多菜一湯的我就會覺得這樣吃的好寒酸阿,可是多煮了,往往就是浪費,
現在有了塔吉鍋,就可以每種想吃的東西都放一些,這樣就沒有這些苦惱啦,
推薦給小家庭的煮婦,這真的超實用的!!! 


DH-08 食事塔吉鍋團購優惠

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嘛琪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

留言列表 (1)

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  • phyllispan0816
  • 看起來很棒!
    真心動~
  • 我覺得還蠻適合小家庭或是單身的,
    可以吃到多種菜色又不浪費,而且不用擔心燒焦了。

    嘛琪 於 2013/06/10 08:14 回覆