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想買麵包機的念頭大概持續了半年有吧,多少也有點怕自己三分鐘熱度,
尤其這幾個月生活過的超級緊湊,我真的有時間可以做麵包嗎?
就樣的念頭來來去去,老是在想買和不想買間掙扎,
有天和恩恩媽聊天時,他說:為了孩子要吃,一定不會三分鐘熱度,會持續做下去的,
這句話超打動我的,立馬就下訂了。
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從開箱啟用到今天還不到一星期,我就做了五顆土司、四次饅頭,一次烏龍麵,
一整個廢寢忘食的瘋狂,我好像很久很久沒為了一件是可以如此瘋狂了,可見麵包機有多好玩。
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操作方式非常的簡單,而且備料的時間幾乎五分鐘內就可完成,
目前為止,我還沒有失敗過,對我這烘焙新手來說算是成功率百分百的機器吧!!!
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總共有三十種模式可以選擇,目前我用過速成吐司、丹麥吐司、布里歐麵包、超軟土司、波蘿麵包和烏龍麵團模式,
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有果實投料盒和酵母投料盒,只要依照著說明書來做,就可以做出成功的麵包,
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這是一公斤的分量,以我們一家三口來說,一天的份量只吃的完半條,
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非常詳細的使用說明書,可謂是武功祕笈了吧,
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麵包機的配件有隔熱手套,
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另外還有一個蒸容器、一個麵包容器、兩種葉片、量勺、計量杯、酵母培養器,
所以麵包機到手,幾乎不需要再額外添購甚麼東西了,
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材料我是在辰豐買的,因為這邊有一公斤裝的分裝麵粉,我想應該比較適合我這新手,
萬一老做失敗而想放棄時,也不用煩惱家裡還有一堆材料,事實證明105T的成功率太高了,已經準備去採購第三次了,
除了第一回買的水手強力粉外,第二次又加買了水手全麥穀粒粉、山茶花和水手蛋糕粉,
其中我最喜歡的就是全麥穀粒粉,好香。
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DRETEC的料理秤是找代購買的,加上代購費和空運的價格,還是比在台灣買便宜許多,
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第一顆土司是用速成吐司的模式,吃起來就跟麵包店買的白吐司很像,
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入手麵包機時,我也到大創買了很多人都說好用的麵包刀,
但此款麵包刀對我來講,切得很不順手,明明我就把麵包放涼了阿,怎麼還是在鋸麵包,且切出來超醜,
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第二顆是超軟土司,
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吃起來比速成吐司還要綿密柔軟,我家老爸和老媽一直說很Q很好吃,
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第三顆是丹麥肉鬆土司
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我是等到手動投入奶油時才把肉鬆一起投入,但出爐的模樣像是烤焦了,
除了視覺不好看外,此款麵包的香氣最迷人,奶油好香,肉鬆也好香,
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肉鬆整個都化掉了,跟麵包融為一體,
菜菜子最喜歡這顆麵包,但是小柚子一直追問我肉鬆到底在哪邊 @_@
做了第三顆土司,我對麵包刀的忍耐度也到了極限了,不管哪款麵包,麵包刀是就沒法切平整阿!!!
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第四顆是葡萄乾布里歐麵包
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我按照說明書的配方把料都備齊放到麵包容器後發現預約按鍵沒法按,原來是含蛋的配方都不能做預約,
此時的時間已經是凌晨十二點了,要把材料撈起來也不是,最後只好調鬧鐘起來等麵包出爐,
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這顆麵包是想做給妮妮吃的,布里歐模式做出來非常的柔軟,再加上妮妮愛吃的葡萄乾,
不過柚子不愛這款麵包,因為他得一一把葡萄乾挑掉,所以他都會要求吃沒有葡萄乾的吐司。
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做這顆麵包時,正好恩恩媽借我用用看他家裡的麵包刀,
一刀劃下去時真的是驚為天人,這隻麵包刀和我原有大創的麵包刀想比簡直就是天堂和地獄嘛,
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第五顆是用波蘿模式做的肉鬆土司
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這顆土司大概是僅次於丹麥吐司的香,剛進門的柚子一聞到香味就湊到麵包機前說他要看看,
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利用波蘿模式有15MIN的蓋波蘿皮的時間取出捲肉鬆,這款肉鬆土司才是我想要的模樣, 
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因為有加了一顆蛋,所以土司看起來較黃,但口感很綿密,
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當我一如往常的晾土司時,小柚子居然湊過來啃了好幾口,他說這個好香喔,他好想吃,
天阿,這小子甚麼時候變得這麼野蠻人。
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用過借來的的木子別作麵包刀後,我也決定入手一隻,總不能老是為了切不好土司而放棄做土司吧,
工欲善其事,必先利其器,有一把好刀確實有其必要性,
這把台灣自製卻只做外銷的麵包刀真的好用阿,不論切薄切厚都很好使力,且切面超美。
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做了麵包後,依照說明書的食譜我也做了烏龍麵,
只需要把料備齊用烏龍麵的模式,15分鐘後把麵糰用保鮮膜包起來静置兩小時後就有烏龍麵啦,
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成品的烏龍麵吃起來非常的Q,菜菜子說口感比較像是刀削麵,
真沒想到有了麵包機還可以自製烏龍麵,原本很想買九陽製麵機,這下覺得可以暫緩了。
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做過了烏龍麵,我想應該可以用同樣的模式做饅頭吧,
果然估狗找到好多用麵包機做饅頭的文章,我就中和食譜作法的方式,
用麵包機揉麵團,大同電鍋做發酵及蒸鰻頭,
一做就上手,第一籠鮮奶饅頭就成功的出爐了,
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全鮮奶做成的饅頭吃起來較扎實些,雖然聞不到奶香味了。
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第二籠是應老媽要求用水做的白饅頭,
出爐後我先放在桌上放涼,柚子開心的一直饅頭旁轉圈圈,
趁他進房睡覺時,我就速速打包去給老媽又衝回家,
一回到家就看到小子一把鼻涕一把眼淚的站在桌子旁說他的饅頭都不見了@_@
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這籠饅頭蒸的時候忘了蓋布,所以表面有些小水泡,
我媽媽好愛這款饅頭,我爸還說真沒想到我居然也會做饅頭了阿,
噗哈哈,真的不是我厲害阿,是麵包機太厲害了!!!
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這是加了1/3全麥穀粒粉做成的全麥芝麻饅頭,光是麵糰就香氣迷人,
第一籠出籠後,光是我家兩個大人加上我姊一家子的早餐就完食了,
隔天下班後立馬衝回家又做了一爐,一個小時後就有熱騰騰的饅頭出爐,還來的及去接柚子阿!!!
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最近食安不安,真不知道哪個才是良心店家,
所以我們都盡可能自己在家煮,之前午餐和晚餐都可以自己煮,
早餐中的豆漿、薏仁漿、杏仁茶或是米漿也都是我自己煮的,但麵包或是饅頭就只能外購,
現在添購了麵包機,早餐通通可以自己出品了,
像現在小柚子還會跟我許願呢,一下說要吃有加蛋蛋的麵包,一下說要吃有肉鬆的土司,一下說要吃鮮奶饅頭,
像饅頭或麵包出爐時,這小子的反應最直接,通常都會開心的手舞足蹈轉圈圈說:馬麻你辛苦了!!!

哎呀呀,這個大玩具真的是買的好阿,每天我都玩得好開心,明天想來試試看地瓜吐司呢,
對我這個烘焙經驗值是零,甚麼都搞不太懂的人來說,只要依照食譜作就會成功,
只能說發明這台全自動製麵包機真是太厲害了,難怪機器會如此熱銷,
如果在日本買,價格又更便宜了,可惜沒要去日本,
不過在台灣買有一年的保固,維修也有保障,雖然貴一些,但還是很值得。

嘛琪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()

留言列表 (25)

發表留言
  • mandy
  • 看了,又想買了。嘛琪總是介紹的讓人心好癢啊!
  • 可以考慮喔,
    我覺得超好玩又好吃,
    我家可是天天都開工,每天都有麵包香或是饅頭香

    嘛琪 於 2013/11/29 09:25 回覆

  • 謝小敏
  • 我們家也有一台~
    下回來試試烏龍麵
  • 我覺得烏龍麵口感像刀削麵,但好吃,很Q

    嘛琪 於 2013/11/29 09:24 回覆

  • kitty
  • 哇~看你用的好有心得哦~之前我也考慮要買一台要試試,自己做的吃的較安心
  • 麵包機好好玩阿!!!大推大推
    從我入手到現在,天天都開工,每天都有麵包或饅頭吃,
    可以考慮看看喔,
    真的是自己做最安心,自己採買材料,也知道裡頭放了甚麼,
    而且按照說明書做出來的麵包,不會輸給麵包店喔

    嘛琪 於 2013/11/29 09:23 回覆

  • yan
  • 麵包 饅頭看起來都很可口呢
    沒想到麵包機這麼好用
    不過小孩子睡覺
    還是要小心安全
    不要單獨留在家裡比較好 :)

    很喜歡妳的文章
    祝福妳 新年快樂


  • 我沒有把他單獨留在家裡喔,
    我們一定有人陪著他睡覺^^
    是把拔陪睡,所以我才能出門去

    嘛琪 於 2013/12/29 23:20 回覆

  • yan
  • 哈哈
    原來是路人阿姨蝦擔心

    ps 麵包機讓人好心動
  • 謝謝你的關心阿,
    我們會更注意的^^

    嘛琪 於 2013/12/31 14:26 回覆

  • sam
  • 您好.冒昧.想請教製作鮮奶與白饅頭的食材比例.我也是105t.如果可以的話.非常感謝^^
  • 中筋300,鮮奶180cc,酵母3g,糖少許,鹽少許

    嘛琪 於 2014/01/23 08:40 回覆

  • 訪客
  • 我再室溫發酵 大都沒發成 我也有用大同電鍋發酵 但總是不十分理想

    可否再說詳細一點 是2倍大就可取出 或30分鐘就可以了取出整形
  • 先放半杯水進電鍋,跳起不開蓋,
    整形後的饅頭移入,這樣30MIN後,應該會發酵到兩倍大沒問題,
    如果還不夠大,就延長發酵時間

    嘛琪 於 2014/01/23 08:39 回覆

  • 訪客
  • 我要買個料理秤 要去哪裡找帶購 價格差不多多少錢
  • PTT或是FB很多代購,您可以找找,
    含代購費,我記得是買600元不到

    嘛琪 於 2014/01/23 08:40 回覆

  • 訪客
  • 謝謝 發酵時電鍋的插頭 要拔除嗎 還是以保溫的狀態發酵
  • 不用拔也不用按保溫

    嘛琪 於 2014/01/23 20:51 回覆

  • 發發
  • 我有聽說蒸完饅頭 不可直接掀蓋子 要慢慢的 我做出來還是凹一大片

    有沒有其他步驟 可不要凹
  • 蒸完跳起來,過著十分鐘再開蓋,
    不用慢慢開,快速的開蓋,不然蓋子上有水會滴到饅頭

    嘛琪 於 2014/02/10 11:45 回覆

  • 發發
  • 你是用電鍋蒸饅頭 那外鍋要用幾杯水

    謝謝
  • 一杯

    嘛琪 於 2014/02/10 16:33 回覆

  • chiu monica
  • 請問用山茶花高筋,水量是否要比105T書上的再增加?要加多少?
    原本用水手牌做都很好吃. 想試試山茶花,聽說會較吃水,所以多加5ml,10ml去試,口感到隔天就變乾,是之前水手牌不會的,酵母也沒變(滿點),跟用水手牌時一樣我全用鮮奶代替水
    請問大大,山茶花麵粉是水量?還是有其餘要注意的?感謝!
  • 我有加10ml,
    不過我的問題是不多加10的話,麵包變成哈比人,
    多加10比較剛好。

    因為我放到隔天都會用烤箱烤一下或是用電鍋蒸一下,
    所以沒注意到變乾的問題,我下次再留意看看

    嘛琪 於 2014/02/15 17:14 回覆

  • mandy
  • 妳有試過costco的麵粉嗎?
  • COSTCO不就是聯華的麵粉嗎?
    我是沒買過COSTCO的,不過我有買過烘焙店賣的聯華的麵粉,
    水手也是聯華的一支麵粉

    嘛琪 於 2014/02/17 08:29 回覆

  • 訪客
  • 買多少阿 在哪裡買的 ??
  • 跟經銷商買的,$6000

    嘛琪 於 2014/02/17 22:57 回覆

  • connie
  • 我和同事們也想買這台麵包機
    請問方便告知是哪一個經銷商嗎?
    謝謝~
  • 仰光

    嘛琪 於 2014/03/04 10:02 回覆

  • connie
  • 請問店家是在文心南三路上嗎?
    謝謝!
  • YES

    嘛琪 於 2014/03/07 00:07 回覆

  • kate
  • 請問慢攪拌的功能,效果看得到嗎?我家的麵包機是152,沒有這個功能,很好奇105的這項功能。有沒有照片可以參觀一下?
  • 我沒用過這個功能耶,

    嘛琪 於 2014/03/31 21:51 回覆

  • 戴羽姵
  • 請問有經銷商的電話嗎^^““
  • 可以到PANASONIC的官網查

    嘛琪 於 2014/04/07 08:38 回覆

  • Venus
  • 我是105t的,請問饅頭是那個功能鍵做出來的呢?另外您的饅頭表面怎麼這麼平滑,不會凹凸不平,是怎麼做的呢?
  • 用烏龍麵模式打麵糰

    三桿三折就不會皺皮了

    嘛琪 於 2014/06/01 13:19 回覆

  • 芊
  • 可以帮忙代购这款面包机吗?看了好心动。马来西亚的芊。
  • 無代購

    嘛琪 於 2015/08/11 11:37 回覆

  • 漾
  • 我的是panasonic-sd-bmt 1000t 一斤機型,請問您做的芝麻全麥饅頭的材料,我是新手,請指教!
  • 麵粉100g,酵母1g,水60,糖鹽適量,

    嘛琪 於 2015/08/11 11:36 回覆

  • 新加坡的
  • 马来西亚的“漾” : 请问你的1000T有蒸馒头的功能吗?想买105T可是没货
  • 沒有喔

    嘛琪 於 2015/08/11 11:32 回覆

  • 新加坡的
  • 请问您的面包机1000T 有蒸馒头的功能吗?
  • 沒有喔

    嘛琪 於 2015/08/11 11:31 回覆

  • 影中人
  • 請問去那裡買?多少錢一台呢?
  • 跟電器行買的,$6000

    嘛琪 於 2015/12/29 22:25 回覆