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每回從高雄回台中,都會順便繞到帕莎蒂娜買幾個麵包當周一的早餐,
也因為一直都很喜歡他的麵包,所以當他推出愛吃卡時,我也速速就辦卡了,一轉眼也一年過去了,
有了愛吃卡,消費更方便,也因此幾乎是周末必報到。
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這回收到新品酒釀無花果麵包的試吃邀約,超級興奮又期待的,
能同步嘗鮮到新上市的新品,真是太讓人雀躍了,
因為除了這款酒釀無花果外,酒釀桂圓和酒釀芒果麵包都是一上市沒多久,我就衝去門市購買來嘗鮮呢。
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低溫宅配來的麵包除了裝箱外,就像在門市買的一樣還會裝上厚紙袋,
我超愛帕莎蒂娜的這款紙袋,因為夠厚,所以重複利用拿來裝其他東西都很好用。
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酒釀無花果麵包,500元
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這麼一顆沉甸甸的酒釀無花果麵包足足有一公斤重,跟酒釀桂圓旗鼓相當,
拿在手裡滿是麥香味,即使是經過了宅配的旅行,加上了冷藏,但香氣仍就相當迷人,
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從外型可以看到些許無花果的蹤影,這個通常是拿來入菜的食材,這下也成了麵包的主角,
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加入核桃、 橙皮、君度橙酒、蜜漬無花果作成的酒釀無花果麵包看起來超豐盛的,
除了口感扎實外,也多了好多種不同層次的口感及味道,
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我非常喜歡這款由日本小麥及裸麥粉作成的麵包,外皮非常的有咬勁,但內層卻相當的Q,
細細咀嚼後,是滿嘴的麥香味,讓人回味無窮阿。
自己做過麵包後,才發現中種低溫發酵法不僅費時且費工,但成品不僅味道和口感都大勝。
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雖然是由糖及蜂蜜熬煮出來的無花果乾,但卻不會覺得膩口,
連我家那不嗜甜的的小柚子都沒刻意的挑掉果乾,而是拿著麵包跟我說這個好好吃喔,
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我是預先把整個麵包切成小片後,分袋包裝放入冷凍庫保存,
切完的麵包各切面大不同,但相同的是每一塊麵包的內餡都極豐盛,
冷凍的麵包不論是用烤箱直接烤熱或是用電鍋蒸熱都很好吃,各有其不同的風味,
我自己偏好烤箱的口感,但給小朋友吃,我就會選擇用電鍋蒸,這樣連麵包皮都很Q軟。
我自己不常買果乾類的麵包,主要是家裡成員都不愛,
但這款酒釀無花果倒是顛覆了我們對果乾麵包既有的甜印象,不會太甜膩,搭配麥香味的麵包體反而恰到好處,
加上又有營養價極高的核桃,真的是款營養滿點的麵包呢。
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隨包裹來的是兩片熊貓餅乾,小柚子一看到就開心的說他先吃一片,另一片明天再吃,
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這款餅乾吃起來較硬脆,加上口味偏甜,所以對三歲小童來說,吃沒幾口他就投降了,
搭配咖啡或茶來當點心吃會比較剛好。


Pasadena 帕莎蒂娜烘焙坊

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