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最近都沒PO土司或饅頭成品,但烘焙人生還是持續進行中,
雖然我已經買了一台好用度滿點的Panasonic 105T製麵包機
但有機會能試用其他廠牌的麵包機也讓我很興奮,
試用的是パンの鍋(胖鍋)製麵包機,雖然不是知名大廠的產品,但實際用了幾天的心得是C/P值超高,
共有19種功能程式,
麵包類:1.基本麵包 / 2.快速麵包 / 3.甜味麵包 / 4.法式麵包 / 5.全麥麵包 / 6.米麵包  / 7.無筋麵包
其他類:8.甜點 / 9.輕攪拌 / 10.麵糰發酵 / 11.揉麵糰 / 12.西式蛋糕 / 13.果醬 / 14.優酪乳 /
15.烘烤 / 16.年糕 / 17酒釀 /18 解凍 / 19 炒豆
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機身是全不鏽鋼,在清潔上簡單多了,只要用濕布擦過,就是乾淨溜溜的外表了,
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Panasonic 105T比,全不銹鋼機身的胖鍋卻還比不105T輕量許多,
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多了觀景窗的設計,這麼一來只要透過觀景窗就可以窺視目前工作執行中的狀態,
我覺得這個設計非常貼近使用者耶,因為我很常在工作中掀蓋看發酵或是烘烤的進度,
不過也因為多了觀景窗,所以少了投料盒和酵母盒,
雖然說明書上落落長的建議者液體放最下面,麵粉放中間,糖和鹽放角落,上頭再挖一個洞放酵母,
但因為我非常的糊塗,先前使用105T時就常常酵母跟著麵粉一直下料,
我自己的心得是沒甚麼差異啦,所以也無須這麼麻煩,通通一起下料,還是可以做出發酵的很好的土司,
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面板的操作非常簡單,也一目瞭然政執行中的工序,
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麵包桶較高但重量卻相當的輕盈,而且可以做出三種不同重量的土司,分別為500克、750克及1000克,
我覺得這個設計也好貼心,一來可以隨口味及家庭人口調整份量,
像我老姐喜歡軟土司和全麥吐司,卻不喜歡加料土司,
之前我用105T做,如果遇上老姐也想要吐司,一顆會不夠吃,出爐兩顆又太多了,
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金色塗層的鐵氟龍
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附件有勾叉、糧杯、糧匙,
妙的是量杯的刻度居然不是等量。
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說明書有附上食譜集各項注意是項,雖然不大本,但也很夠用了,
按照著食譜做,也是可以達到百分百成功的成功率,
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MODE 5 全麥麵包
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第一個試的當然是我最喜歡的全麥吐司,怕失敗所以先來颗500g,
這樣的尺寸對我們一家三口來說恰恰好,
三種尺寸不同,所以烘烤的時間也不同,
原本想說105T應該也可以減少麵粉量,做出小尺寸的土司,這樣看來不可行。
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一樣有三種外皮烤色的選擇,我選中等烤出來的顏色就是這樣,
105T的標準烤色較深,所以我都會提早五分鐘斷電取出,可是胖鍋就不需要提早斷電,
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出爐的全麥吐司口感綿密,而且非常的香。
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MODE11 揉麵團
105T我用過500g的粉打麵糰,結果打了兩回合共30min還是打不起來,
之後最多我只敢打400g的量,這樣剛好打一回合可以成麵糰,
因為胖鍋的麵包缸夠大,所以一次就下了600g的粉,
沒想到打麵糰的效率很高耶,8min就可以打成麵糰了,
好處是一次要做大量的麵糰時可以快速完成,像600g的粉就可以做上這麼多饅頭,
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剛好老媽和老姐都說要地瓜饅頭,所以打一次麵糰就可以分給他們兩家子,
我現在喜歡先把地瓜刨成絲,再和麵粉一起打麵糰,
這麼一來不用減少水的份量就可以成功的打出麵團來,而且這樣可以吃到地瓜的口感,
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MODE12 西式蛋糕
因為我很愛戚風蛋糕,剛好說明書有戚風蛋糕的食譜,
根據食譜,再加上一些法芙娜巧克力粉就做成了巧克力戚風戚風蛋糕,
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但成品的口感倒是跟我想要的不同,比較像磅蛋糕,
因為我沒有打蛋器,所以是用筷子打蛋,也不確定打發到底是甚麼程度,就打到有泡就投料了,
不知道是不是因為蛋打得不夠發,所以才不成戚風蛋糕。
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柚子很喜歡喝優酪乳,但自從我仔細看過優酪乳的成份表後,我就很少買給她喝,除非他自己要求,
所以胖鍋有優酪乳功能,當然要來試試看,
臨時臨要的也不知道去哪買乳酸菌,貪方便的去便利商店買了鮮乳和優酪乳來試試看。
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MODE14 優酪乳功能
使用說明書上的食譜是1000ml的鮮乳加上100ml的優酪乳,
因為怕失敗,所以我就將食譜減半,就按照鮮乳:優酪乳=10:1的比例去作,
經過八小時後出爐的成品倒是不像優酪乳,反而像優格,
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剛入口的味道有點酸,菜菜子覺得很像之前在莎拉奶奶買的原味優格,
吃慣添加物多多的市售優格的小柚子卻不愛這種味道,
不過我倒是不意外,因為小柚子也是不肯吃莎拉奶奶的優格,
不過還好有菜菜子捧場,他覺得原味就好吃,加點果醬或水果丁也不賴。
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MODE18 解凍
周末下午一家三口居然就午睡睡到了傍晚,先醒來的我一看時鐘居然已經五點二十分了,
匆忙的洗米煮飯、炒波菜、炒芹菜蟹腿肉、煮了鍋蒜苗白帶魚湯,
再加上婆婆給我的滷肉、魯味,一家三口的晚餐倒也足夠了,
但是還要幫菜菜子準備明天的午餐便當,這麼一來他的便當就太單薄了點,
從冷凍庫中拿出先前回高雄時婆婆給我的雞捲,就丟到胖鍋退冰,
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解凍時間我設15min,嘿嘿嘿,此時的雞捲已經退冰完成了,
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再放入烤箱烤個5min就可以上桌啦!!!
對於家無微波爐的我來講,緊急想出菜時的救援投手就是胖鍋啦。 
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先前為了做米漿,也用平底鍋炒過花生,但炒到手痠了還不香,
所以拿到胖鍋,最想試的功能就是炒花生了,
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MODE19 炒豆
用炒豆功能炒了15min後,就散發出濃濃的花生香,
我家愛吃花生的小柚子立即撲了上來,一口接一口的捏著盤子中的炒花生吃,
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九陽豆漿機加入炒炒花生和米就可以煮出香噴噴的米漿了,
市面上能買到的炒花生幾乎都加鹽了,所以能在家輕易的做出炒花生這點實在太吸引我了,
連菜菜子都說要拿胖鍋炒的花生回家給菜爸試吃,讓愛炒花生的菜爸吃吃看有沒有輸給人工炒的,
不過他聽到小柚子是一把抓吃胖鍋炒出來的花生後就說不用試了,因為愛炒花生的小柚子都愛就成功了。

跟我自己原本購入的Panasonic 105T製麵包機相較,雖然胖鍋的模式只有19種,但也很夠用了,
我自己最常用的就是軟土司/全麥吐司/法國吐司這三種模式,或是用打麵糰/發酵/烘烤做吐司,
這些功能胖鍋都有,還多了一些不同的選項,我也超想試試看酒釀的模式呢。
還沒買麵包機或是很想試試看確預算有限的人倒是可以考慮看看價格/功能都不會輸給大廠牌的105T,
如果我當初沒買105T,經過了這回的試用,我應該會購入價格低廉許多,但功能卻很強大的胖鍋。



哪裡買:
PCHOME パンの鍋(胖鍋) 製麵包機
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留言列表 (3)

發表留言
  • 信儕 吳
  • 請問(胖鍋)製麵包機團購價是多少元?
  • 已經截止囉^^

    嘛琪 於 2014/03/07 00:06 回覆

  • 荳媽
  • 請問你花生炒多久~行程19跑完一次夠嗎!!!
  • 炒了15min

    嘛琪 於 2014/11/22 13:57 回覆

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